Objev týdne - chayote

Dali jsme si za cíl ochutnat každý týden alespoň jeden druh ovoce nebo zeleniny, které vůbec neznáme. Tento týden to bylo ovoce, které má nespočet různých jmen a prodává ho nejen většina čínsko/vietnamsko/indických obchodů s potravinami, ale také ho většina našich sousedů pěstuje na svých zahradách. 

popíná se podobně jako víno

 Jedním z původních názvů je chayote, ale můžete ho najít i jako mirliton, christophene, zeleninovovu hrušku nebo cho-cho. Tento druh ovoce, který je příbuzný s okurkou a melounem, se pěstuje hlavně v Mexiku, Brazílii a Costa Rice. Rozšířil se ale i do dalších míst, včetně Asie, což potvrzuje i jeho zvýšený výskyt na zahradách našich asijských sousedů.

v obchodě tuhle zeleninovou hrušku koupíte většinou už bez trnů

 z této rostliny můžete totiž jíst skoro všechno včetně listů, pecek i kořenů

 Tvarem je to podobné hrušce, konzistencí jablku a bramboře a chutí je to něco mezi okurkou, kedlubnou a jablkem. Ačkoli to zní trochu divoce, je to moc dobré a upravit se to dá na různé způsoby. Je to sice ovoce, ale upravuje se převážně na slano a to jak v syrové, tak vařené podobě. Můžete to použít do salátu nebo, a to je i častější, z toho připravit polévky, stir fry nebo to podusit, jak vás napadne. Chayote dobře drží tvar a zůstává pevné a křupavé i po vaření, takže se s ním dobře pracuje.

my jsme si ho připravili s rýžovými nudlemi a lilkem

 Mimo jiné o tomto ovoci koluje legenda, že díky svým blahodárným účinkům na tělo i kůži pomohlo mumifikovat těla obyvatel jedné malé kolumbijské vesničky. Takže jestli chcete, aby na vás bylo radost pohledět nejen teď, ale i několik dalšch století, neváhejte a nakupte si chayote do zásoby.

Podél oceánu až do tržnice na Granville Island

Když vysvitlo sluníčko, vydali jsme se na procházku podél oceánu. Začali jsme na Kitsilano Beach, kam se v létě přesouvá téměř celé město a mimo jiné si tam taky můžete zaplavat v nejdelším bazéně v Kanadě. Samozřejmě jen v létě, teď je bazén okupován jenom opeřenými návštěvníky.

English Bay s výhledem na Stanley Park

Downtown z dálky

lodě poblíž Granville Island

 A jak lépe zakončit procházku, než něčím, co potěší všechny vaše smysly, hlavně ty čichové a chuťové samozřejmě. K tomu nám výborně posloužily trhy na Granville Island. Můžete tu najít snad všechno, od domácích těstovin a uzrálých sýrů, až po čerstvé ryby a snad všechny druhy itaslkých, britských nebo francouzských dezertů. Můžete si tady taky jak nakoupit do zásoby, tak se rovnou najíst v jedné z mnoha místních restaurací.

pot pie jako ježek - vtipný nápad, jak servírovat tento slaný britský koláč

My jsme zamířili do Siegel´s, který je známý svým košer pokrmem "Montreal Smoked Meat Bagel" neboli bagelem s uzeným hovězím masem na montrealský styl. Ten se připravuje tak, že se nejdřív vezme hovězí bok, velký kus hovězího samozřejmě, obalí se v soli a koření a nechá se týden naložený. Po tom, co maso vstřebá všechny potřebné chutě a vůně, se celý kus vyudí a nakonec ještě povaří na páře. Maso vám naservírují s hořčicí nařezané na tenounké plátky a pořádně to tím masem naloží, takže pro masožrouty je to úplně ideální a taky výborné.

Sladká tečka nakonec je vlastně takový nepsaný zákon, takže jsme si dali čokoládový donut s čokoládovou polevou. A úplně nakonec jedno upozornění. Kdybyste tyhle trhy náhodou navštívili, berte varování před útoky racky vážně. Posezení venku je moc hezké, ale jen do chvíle, než se vám začnou rackové hrabat v jídle nebo ve vlasech.

"Varování - chraňte svoje jídlo před racky"

Něco malého k zakousnutí

Vancouver je skvělé místo na ochutnávání asijské kuchyně a aby taky ne, když okolo 30 % jeho obyvatel jsou Asiaté. Tento týden jsem si zamilovala vietnamskou pochoutku "Goi Cuon". Anglicky si to objednáte jako "Shrimp Salad Roll", v češtině to pak znamená "krevetové salátové závitky". Jsou to jemné, plněné závitky, které jsou oblíbenou svačinkou či předkrmem jak ve Vietnamu, tak mimo něj a jsou vynikající.

 Všechny ingredience jsou zabalené v rýžovém papíru a uvnitř najdeme několik krevet, rýžové nudle, fazolové klíčky, lístky máty, koriandr, okurku a salát. K tomu vám naservírují sladkou arašídovou omáčku Nuoc Leo. Všechny suroviny jsou čerstvé, takže si můžete vychutnat jejich výraznou chuť a vůni. Když se do toho zakousnete, ucítíte nejdřív jemnou a hladkou chuť rýžového papíru, pak ve stejnou chvílí měkké nudle a křupavé fazolové klíčky se salátem. Na vrch se k tomu připojí koriandr s mátou a sladká arašídová omáčka. Je to kontrast chutí i konzistence a všechno se skvělě doplňuje. Tuhle lehkou a osvěžující pochoutko sníte ani nevíte jak a objednáte si pět dalších kousků.

Halloween - "Trick or Treat"

Nepotkala jsem tady nikoho, kdo by neměl Haloween rád. Už dlouho dopředu na něj narazíte úplně všude, v obchodech, restauracích, na zahradách i v bankách. V samotný halloweenský den pak potkáte nejen zamaskované školáky, ale i pokladní v obchodech nebo řidiče autobusů.

je libo rybu či ruku

Vstup zakázán!

Oblíbené jsou strašidelné domy pro děti i pro dospělé, které jsou na různých místech otevřené už dva týdny dopředu, aby se na všechny dostalo. My jsme měli možnost jít do "strašidelné jídelny", kterou připravili studenti jedné střední školy. V potemnělých místnostech visely pavučiny a hned v úvodu nám bylo nabídnuto jídlo, po kterém lezli pavouci a červi. O kus dál byly zase pohozené useknuté ruce, zakrvácené nohy nebo rozteklý mozek. V této kulise se pak odehrávaly různé scénky jako vražda, únos nebo operace šíleného doktora. Po celou cestu se kolem nás samozřejmě motali zombie, děsiví klauni a jiné příšery v maskách, které se nás snažili chytat za ruce, nohy a vůbec za všechno, co šlo.

  

 "Trick or Treat?" neboli v možném překladu "Trik nebo odměna?" je otázka, kterou vám položí malí zamaskovaní koledníci, když u vás zazvoní u dveří. Jako odměnu většinou dostanou různé sladkosti. Kdybyste jim ale nic nedali nebo byste nechtěli otevřít, provedli by vám nějakou lest. Oblíbenou lstí je například omotání stromů na vaší zahradě toaletním papírem nebo házení syrových vajec na dům. Vajíčková pomsta se ale stává velmi zřídka, protože se malí koledníci obávají nemalého vzteku majitele domu.